Славится своей демократичностью, низкими ценами, популярен среди молодежи. Гигантские миски с дымящимся супом, волшебным образом сочетающие, казалось бы, несовместимые ингредиенты, громадные тарелки с японской лапшой (noodles) или рисом с овощами и дарами моря.